Les cafés
Nous avons fait le choix de proposer à la vente les cafés que nous avons en dégustation à la Pâtisserie.
Gage de qualité, les cafés de A CAPELLA , torréfaction à Cornebarieu, nous font bénéficier d’une expérience et d'une belle éthique dans le café de manière unique en Ariège.
Proposé en grain uniquement, en sachet de 250g
La Curiosidad Bio est un café de spécialité 100 % Arabica cultivé en agriculture biologique dans les montagnes de l’Honduras. Ce café en grains révèle un profil raffiné aux notes d’abricot, de cacao et de noisette. Avec un score Q-Grader de 85, il offre une tasse équilibrée et élégante, idéale en expresso ou en méthode douce.
Le Zuriki Bio est un café de spécialité 100 % Arabica cultivé en agriculture biologique dans les hauteurs boliviennes. Ce café en grains developpe une tasse gourmande et équilibrée, où se mêlent les arômes de malt, d'amande et des notes cacaotées. Il obtient un score Q-Grader de 83.
Le Café Décaféiné Bio est un 100 % Arabica du Mexique, décaféiné naturellement à l’eau/ Il a subi un process de lavage puis de légère fermentation, sans solvant, pour préserver toutes ses qualités gustatives. Certifié bio et respectueux de l’environnement, il révèle en tasse gourmande de subtiles notes d'épices.
Les Thés et infusions
Tout comme le café, nous avons fait le choix de proposer à la vente les Thés et infusions que nous avons en dégustation à la Pâtisserie.
THÉ NOIR EARL GREY FLEURS BLEUES
Ce thé noir à la bergamote (appelé Earl Grey) vous apportera une belle rondeur en bouche. C’est un de nos plus gros succès
THÉ NOIR POIRE ET CARAMEL
Thés noirs, morceaux de poire, morceaux d’ananas confits, morceaux de caramel, fleurs de souci.
THÉ NOIR JASMIN
Thé noir au jasmin .
THÉ NOIR L'INDÉCIS
Mélange de thés noirs de Ceylan et de Chine parfumé à la mangue, ananas, orange, papaye, abricot, citron et fraise. Agrémenté de fleurs de bleuet et de rose.
THÉ VERT MENTHE
Thé à la marocaine. Thé vert Gunpowder agrémenté de menthe au parfum intense.
THÉ VERT MAGIE NOIRE
Mélange de thé vert et de Oolong parfumé aux baies de sureau, groseille, cassis, framboise et fraise. Agrémenté de morceaux de fruits. Une tasse qui vous fera rougir de plaisir !
THÉ VERT DES 2 CHATS
Thé vert parfumé et agrémenté de prune et de cannelle.
INFUSION PETITE PRAIRIE
Une infusion toute douce à base de pomme, de cerise, de tilleul argenté, de pétales de bruyère, de soucis, de carthame, de mauve et de rose. Parfumé à la framboise, rhubarbe et cerise.
INFUSION BALADE DANS LA GARIGUE
Infusion aux fleurs de sureau, citronnelle, thym, écorce de rosier, feuilles de cassis, serpolet, fenouil, bâton de réglisse et fleurs de souci.
THE NOIR GUANGXI GOLDEN
Thé noir cultivé dans la région de Guangxi au Sud de la Chine. La présence des bourgeons de thés (feuilles dorées) offre une certaine rondeur. Caractère épicé et belle longueur en bouche. Idéal pour le matin.
ROOIBOS SPICE INVADERS
Rooibos parfumé à la goyave et au piment. Agrémenté d’écorces d’orange, noix de coco râpée, cannelle et poivre rose. Direction les étoiles.